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Ce Tarry Lapsang Souchong nous envoûte avec ses notes merveilleusement boisées et fumées qui rappellent le bon tabac et le bon whisky fumé.
Une légère note de raisin noir enrichit son arôme intense et riche.
Un véritable Lapsang Souchong haut de gamme.
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Souchong désigne les grandes feuilles larges et plus âgées, idéales pour élaborer les thés fumés. Le véritable Lapsang Souchong, aujourd’hui rare, vous est proposé ici dans sa version la plus authentique.
Le thé noir
Le thé noir est le plus oxydé de tous les thés. À la différence du thé vert, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas arrêtée par un chauffage mais intensifiée par le roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes permettant l'oxydation.
Dans ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et la palette aromatique se développe, corsée et large.
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Composition : thé noir fumé de Taiwan (anciennement Formose)
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